Beurre de fraises

INGRÉDIENTS

• 1 1/2 tasse de fraises fraîches équeutées

• 1 1/2 tasse de pomme coupées en morceaux

• 1/2 tasse de sirop d'érable

• 1/2 tasse de beurre non salé, froid et coupé en cubes

ÉTAPES

1. Déposer les fraises, les pommes et le sirop d'érable dans une casserole. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Enlever le couvercle, puis poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

2. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 30 minutes.

3. À l’aide d’un pied-mélangeur ou d’un robot-mélangeur, broyer le mélange pour qu’il soit lisse, puis ajouter les cubes de beurre un à un afin de bien les intégrer.

4. Verser dans de petits pots et réfrigérer pendant un minimum de 2 heures avant de consommer.