Portions : 12
Ingrédients
1 T de farine tout usage
¼ tasse de cassonade
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de poudre de cacao
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
½ tasse de noisettes torréfiées, hachées grossièrement
1 œufs
2 c. à soupe de lait
1 c. à thé d’extrait de vanille
POUR LA GARNITURE
½ tasse de tartinade noisettes & chocolat
1/2 tasse de noisettes torréfiées
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel
Dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre, la cassonade et la vanille. Une fois le mélange homogène, ajouter l'oeuf et bien intégrer au mélange.
Ajouter au mélange de beurre, le mélange de farine, le lait et les noisette. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Prendre la pâte et la mettre sur la plaque à pâtisserie.
Avec celle-ci, former un boudin d’environ 3 ½ po × 9 po sur la plaque.
Enfourner pendant 30 minutes. Le biscuit doit être mi-cuit.
À l’aide d’un couteau à pain, couper le boudin en tranches d’environ ½ po de largeur de manière à obtenir de beaux biscottis.
Déposer les tranches sur la plaque de cuisson, puis enfourner de 10 à 15 minutes supplémentaire, en les retournant à mi-cuisson.
Retirer du four, laisser refroidir, puis garnir le dessus des biscottis avec la tartinade aux noisettes et au chocolat et les noisettes.
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