Biscuits à la cardamome

Portions : 48 sablés

Ingrédients

• 3/4 de tasse de beurre mou

• 1 tasse de cassonade

• 1/4 de tasse de crème

• 1 T 1/2 de farine

• 2 c. à thé de cardamome moulue

• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

• 1/4 de c. à thé de fleur de sel

Préparation

• Dans la cuve d'un batteur sur socle, fouetter ensemble le beurre et la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

• Ajouter la crème et mélanger juste pour incorporer.

• Incorporer la farine, la cardamome, le bicarbonate et le sel, mélanger juste pour incorporer et obtenir un mélange lisse.

• Partager la pâte en deux parts égales et former deux rouleaux dans une pellicule plastique.

• Réfrigérer environ 1h.

• Préchauffer le four à 375 F.

• Découper les rouleaux de pâte en tranche d'environ 1 cm et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

• Cuire au four 8 min.