Ingrédients
1 t de sucre
½ t de sirop d’érable
¼ t eau
½ t de crème 35%
½ c. à thé de fleur de sel
1/3 t de beurre non salé, coupé en dés
Recette
Dans une casserole, porter le sucre, le sirop d’érable et l’eau a ébullition.
Cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une belle couleur dorée.
Ajouter graduellement la crème tout en remuant. Attention le mélange risque d’éclabousser.
Porter de nouveau à ébullition, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter la fleur de sel et transvider dans un bol ou des pots Masson pour laisser refroidir complètement.
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