compote de fraises

INGRÉDIENTS

• 8 tasses de fraises fraîches du Québec

• 1/4 de tasse d’eau

• 1/4 de tasse de miel

• Le jus d’un citron

ÉTAPES

1. Dans une grande casserole, verser tous les ingrédients et porter à ébullition.

2. Baisser le feu, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

3. Passer les fraises au tamis afin de retirer un maximum de liquide, puis verser dans un robot-mélangeur.

4. Réduire en compote, puis laisser refroidir au réfrigérateur avant de déguster.