Ingrédients
Pour le crumble
1 tasse de poudre d'amande
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de beurre
Pour les fruits
4 tasses de bleuets frais
le zeste et le jus de 1 citron ou d'orange
1/4 de tasse de miel
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de gingembre frais et râpé
Préparation
Crumble
Mélanger les ingrédients secs et ajouter le beurre en petits morceaux.
À l'aide des mains, ou d'un batteur sur socle avec la feuille, défaire délicatement les morceaux de beurre afin de créer une pâte farineuse.
Presser la pâte pour en faire de petites boules aériennes.
Assemblage
Préchauffer le four à 375 F
Placer les fruits dans un bol, y ajouter le zeste, le jus de citron, le gingembre, la farine et le sucre en remuant délicatement jusqu'à ce que les fruits soient bien enrobés.
Transférer les fruits dans un bol à gratin de 8 x 12 pouces ou 4 ramequins individuels
Répartir le crumble de façon uniforme sur les fruits
Placer le plat sur une plaque de cuisson afin de recueillir le jus de cuisson qui pourrait déborder et faire cuire 45 minutes
Sortir du four et servir chaud accompagné d'une belle boule de glace vanille.
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