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Photo du rédacteurMarie Lamoureux

Salade : fèves, ricotta & pêche

Dernière mise à jour : 10 mai 2022
















Ingrédients

  • 300 g de ricotta

  • 250 g de fèves edamame, blanchies, sans la peau

  • 4 grosses pêches coupées en lamelle

  • 2 grosses poignées de jeune mesclun

  • fleur de sel et poivre du moulin

  • 3 c. à soupe huile d'olive

  • le jus de 1 lime

  • 1 poignée de menthe déchirer à la main


Recette


  • Fouettez la ricotta avec le sel et 1 c. à soupe d'huile d'olive

  • Disposez le mesclun, les pêches et les fèves dans un plat de service

  • Ajoutez 2 cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus de lime

  • Parsemez de ricotta et de menthe

  • Ajouter de la fleur de sel et quelque tour de poivre du moulin

  • Servez immédiatement.

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