Tarte aux bleuets et crumble de graines de citrouilles

Portions : 8

Ingrédients

Pâte sucrée

• 2/3 de tasse de beurre

• 3/4 de tasse sucre

• 1 c. à soupe de vanille

• 1 1/2 de farine

• 1/2 tasse de poudre d'amande

• 1 oeuf

• 1 jaune d'oeuf
  

Appareil au bleuets

• 4 tasse de bleuets

• 1/2 tasse de miel

• 1/4 de tasse de sucre

• 1 c. à soupe de fécule de maïs
  

Crumble de graines de citrouille

• 1/2 tasse de poudre d"amande

• 1 tasse de graine de citrouille concassées

• 1/4 de tasse de cassonade

• 1/4 de tasse de farine

• 1/2 c. à thé de poudre à pâte

• 2 c. à soupe de beurre fondu
  

Préparation

Crumble de graines de citrouille

• Dans un bol, mélanger la poudre d'amande, la farine et les graines de citrouilles. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit humectée. Réserver
  

Pâte sucrée

• Dans le bol du robot culinaire, déposer la farine, la poudre d'amande et le sucre. Mélanger quelques secondes. Ajouter le beurre et mélanger, quelques secondes à la fois, jusqu'à ce que le tout ait une texture granuleuse. Ajouter l'oeuf, le jaune d'oeuf, le miel et la vanille et mélanger de nouveau quelques secondes à la fois, en ajoutant un peu d'eau au besoin, jusqu'à ce qu'une boule commence à se former.

• Retirer la pâte du bol puis l'envelopper dans une pellicule plastique. Réfrigérer 30 minutes.

• Abaisser la boule de pâte et foncer une assiette à tarte

• Préchauffer le four à 350 F
  

Appareil aux bleuets

• Dans un bol mélanger le miel et le sucre. Ajouter les bleuets et mélanger délicatement. Ajouter la fécule pour enrober les bleuets puis les déposer dans le fond de tarte.

• Recouvrir du crumble de graines de citrouille.

• Cuire au four 50 min. Laisser tiédir. Accompagner d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fouettée.