Tarte rustique à l'abricot

Ingrédients

Pour la croûte

• 2 t de farine tout usage

• 1 pincée de sel

• 1 t de beurre

• 1 oeuf

• 2c.soupe d'eau froide

Pour la garniture

• 4 t d'abricots coupé en deux

• 1 canne de lait condensé à l'érable du

• Pied de cochon

• 1/2 t de farine d'amande

• 1 oeuf

1/4 de t de farine tour usage

Recette

Pour la croûte

-Préchauffer le four à 375 degrés F

-couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin

-Dans un grand bol, combiner la farine et le sel

-Ajouter le beurre et sabler avec vos mains, c'est-à-dire défaire en petits morceaux, tout en mélangeant grossièrement à la farine

-Ajouter les oeufs, mélanger de nouveau, puis terminer avec l'eau, en quantité suffisante, peut-être plus, peut-être moins que demandé, pour obtenir une belle pâte homogène.

-Couvrir et laisser reposer le temps de préparer la garniture.

Garniture

-Dans un bol, combiner le lait condensé à l'érable et les oeufs, bien mélanger

-Ajouter la farine et la farine d'amande

Assemblage

-À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur une surface enfarinée en un cercle d'environ 16 pouces. Ce n'est pas grave si les rebords ne sont pas droits, on se rappelle que l'on fait une tarte rustique.

-Transférez-la sur la plaque préalablement recouverte du papier parchemin.

-Déposer la garniture sur la croute et ajouter les abricots coupés en deux

-Cuire au four de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que les abricots aient ramollis.

-laisser refroidir et servir tel quel ou avec une boule de glace vanille.