Tartinade au chocolat & confiture de framboises

Je vous présente votre nouvelle recette préférée pour vos rôties du matin.

INGRÉDIENTS

POUR LA GANACHE

• 1 tasse de chocolat noir

• 1 tasse de chocolat au lait

• 2 t de crème 35% à fouetter

POUR LA CONFITURE

• 6 tasses de framboises fraîches du Québec

• 1 tasse de sirop d’érable

• Le jus de 1 citron

ÉTAPES

POUR LA GANACHE

1. Mettre le chocolat dans un bol

2. Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat.

3. Laisser tempérer 5-10 min le temps de laisser le chocolat ramollir et brasser pour obtenir une texture lisse.

POUR LA CONFITURE

1. Placer tous les ingrédients dans une casserole, couvrir, puis cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

2. Avec un pilon, écraser les fraises et les framboises afin d’obtenir une purée non lisse.

3. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes en remuant régulièrement (surtout dans les dernières minutes de cuisson).

4. Mettre au réfrigérateur pour refroidir complètement.

ASSEMBLAGE

1. Verser la confiture sur la ganache et brasser très légèrement pour créer un effet marbré.

2. Placer l'appareil dans des contenants hermétiques, puis la conserver au réfrigérateur. Laisser refroidir complètement avant d'utiliser.