4 cuillère à soupe/60 g de beurre mou
3 oeufs
1 1/2 t/300g de sucre
10 oz / 300 g de ricotta
21/2 t / 300g de farine
2 c. thé poudre à pâte
1/2 t de lait
1 pincée de sel
Recette
Préchauffer le four à 350 degré f
Graisser et fariner un moule rond de 10 pouce/25 cm.
Dans un gros bol combiner les jaunes d'oeufs, le sucre et le beurre. Fouetter jusqu'à l'obtention d'un ruban puis ajouter la ricotta et mélanger doucement. Ajouter la farine et la poudre à pâte, mélanger délicatement. Ajouter finalement le lait en brassent doucement jusqu'à homogénéité.
Dans un autre bol monter les blanc d'oeufs en neige avec la pincée de sel.
Ajouter doucement les blanc d'oeuf en neige dans l'appareil à gâteau.
Verser l'appareil dans le moule et enfourner de 30 à 40 min.
Sortir du four et laisser refroidir à la température ambiant avant de démouler.
Servir avec un petit peu de crème fouetté et des fruits de saison ou simplement avec un peu de sucre en poudre pour accompagner votre café de fin de repas.
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